Montepulciano
Montepulciano Het rood dat vanuit Abruzzo de wereld heeft veroverd Montepulciano d’Abruzzo is samen met Chianti de meest geproduceerde DOC-wijn in Italië. In tegenstelling tot deze, die een blend is, wordt Montepulciano-wijn uitsluitend “in zuiverheid” geproduceerd met de druif die dezelfde naam draagt. Het eerste nieuws over dit ras dateert uit de 16e eeuw, toen […]
Tarallucci e bocconotti
Tarallucci e bocconotti I dolci a cui non riuscirete a resistere. De Vastesi zijn gek op desserts en dat blijkt wel uit de patisserieën die in de stad voortreffelijk zijn en vaak internationaal bekroond. In Vasto mag u echter niet alleen de verse gebakjes missen, maar ook de traditionele desserts, die het beste van de […]
Baccalà
Baccalà De eeuwenoude traditie die de moderne smaakpapillen verovert Hoewel Vasto altijd een haven heeft gehad, was de activiteit eeuwenlang puur commercieel. Tot de naoorlogse periode was er nooit een vissersvloot en werd er op kleine schaal gevist, hetzij vanaf de kust met “zegen”-netten, hetzij vanaf de overlopen, de houten paalwoningen die vandaag de dag […]
Brodetto di pesce
Brodetto di pesce Trots en mythe van de Vasto-gastronomie Visbrodetto is de trots van de Vasto-gastronomie, maar het is op de een of andere manier ook een mythe, in de zin dat iedereen erover praat en iedereen denkt het juiste recept te kennen dat in werkelijkheid niet bestaat! Het kenmerk is in feite dat het […]
Tartufi bianchi e neri
Tartufi bianchi e neri Een dagelijkse luxe op onze tafel. De truffel in Vasto is een veelvoorkomend element op tafel omdat de Alto Vastese en Molise een van de belangrijkste productiegebieden zijn van de zwarte zomertruffel, ook wel Scorzone genoemd. Ook de witte lentetruffel, bekend als Bianchetto, is volop aanwezig. Scorzone heeft een aangenaam en […]
Arrosticini
Arrosticini Het symbool van een archaïsche keuken in direct contact met vuur. Arrosticini is niet alleen heerlijk, maar ook een symbool van de Abruzzo-cultuur omdat ze de viering en de schoonheid van tijd buitenshuis en in gezelschap doorbrengen, identificeren. Geboren uit de behoefte van herders om de kleinste stukjes te recupereren die overblijven na het […]
Cac’e’ove
Cac’e’ove Een explosie van smaak Het is het eenvoudigste recept en tegelijkertijd het lekkerste en meest karakteristieke van de Vasto-gastronomie. Bovendien is het het gerecht dat traditioneel in gezinnen wordt bereid, dat in restaurants nauwelijks gegeten kan worden en dat elke Vastese steevast doet denken aan een bepaalde kindertijd. Dit zijn gehaktballen (“pallotte” genoemd) gemaakt […]
Ventricina
Ventricina De koningin van de Italiaanse salami Ventricina lijkt door zijn geschiedenis en productiemethoden een beetje op Kerstmis. Het symboliseert thuis blijven en familie saamhorigheid. Het staat ook voor echtheid, want het wordt geproduceerd zonder bewaarmiddelen en op ambachtelijke wijze, met de hand en zonder hulp van machines. Tegenwoordig is het een presidium van Slow […]
Parco Regionale di Punta Aderci
Parco regionale di Punta Aderci De ongelooflijke schoonheid van het grootste voorgebergte tussen de Conero en de Gargano Punta Aderci is een betoverende plek. In de goede zin van het woord. Als u het punt op de onverharde weg nadert dat het verbindt met het industriegebied van Punta Penna, of vanaf degene die uit Mottagrossa […]
Chiesa e faro di Punta Penna
Punta Penna Punta della Penna, de magische plek waar realiteit en mythe samensmelten De op een na hoogste vuurtoren van Italië, na de Genoa Lanterna, is de vuurtoren van Punta Penna, die de haven bewaakt op ongeveer 8 kilometer van het centrum van Vasto. De huidige vuurtoren, verwoest in WO II, is een kopie van […]
