SMAKI

Jakość i wygoda. Te dwa terminy wydają się trudne do pogodzenia, ale nie dla wina z Abruzji, do tego stopnia, że prestiżowe angielskie czasopismo Wine Enthusiast uznało Abruzję za region wina roku, określając go jako “Region bogaty w tradycję i przesiąknięty innowacją”.

Winnicze powołanie Abruzji rzeczywiście ma tę charakterystykę: doskonałe wina, które są naprawdę dostępne dla każdego budżetu. Przyczyny tego leżą zarówno w aspektach historycznych, jak i geograficznych.

Historia obdarzyła Abruzję najpierw rozprzestrzenieniem winnic, które od XVI wieku obejmują cały pagórkowaty obszar, a następnie przyczyniła się do rozwoju nowoczesnej produkcji wina, choć stosunkowo późno, począwszy od lat 60. XX wieku. Zachowało to rodzinny i spółdzielczy charakter produkcji.

Z drugiej strony, geografia obdarzyła region idealnymi warunkami do uprawy winorośli. Całkowicie pozbawiony równin, cały pas wybrzeża, rozciągający się na ponad 120 km i szeroki na około 30 km, to ogromna przestrzeń winnic i gajów oliwnych. Znaczna zmienność temperatury, mieszana kompozycja gleby i doskonałe odprowadzanie wody, wszystko to przyczynia się do tego, że każde dobrze eksponowane wzgórze jest miejscem, gdzie winorośl łatwo rośnie, dając doskonałe rezultaty i winogrona wysokiej jakości. Wysokość niektórych winnic i bliskość morza w innych miejscach (istnieje wiele miejsc, gdzie winorośl rośnie tuż na klifach) pozwoliły Abruzji wyróżnić się w produkcji zarówno czerwonych, jak i białych win.

Duma i chluba winiarstwa Abruzji to winogrono Montepulciano, które daje początek dwóm winom DOC (Denominazione di Origine Controllata): Montepulciano d’Abruzzo, czerwonemu winu idealnemu do starzenia, i Cerasuolo, różowemu winu o charakterystycznym posmaku wiśni, od którego bierze swoją nazwę.

Wśród białych win, historycznym DOC jest Trebbiano d’Abruzzo, ale w ostatnich latach uprawa innych odmian winorośli zyskuje na popularności, w tym Passerina, Cococciola i przede wszystkim Pecorino, który znalazł swoje maksymalne wyrażenie w Abruzji.

Vasto jest domem kilku rodzinnych winiarni, które skupiają się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości eksportowanej na całym świecie. Wszystkie najlepsze etykiety można degustować w naszej restauracji i wine barze, Taverna del Vasto.