SABORES

Calidad y comodidad. Estos dos términos parecen difíciles de conciliar, pero no para el vino de Abruzzo, hasta el punto de que la prestigiosa revista inglesa Wine Enthusiast reconoció a Abruzzo como la región vinícola del año, definiéndola como “Una región rica en tradición y llena de innovación”.

La vocación enológica de Abruzzo tiene precisamente esta característica: vinos excelentes, pero realmente al alcance de todos los bolsillos. Las razones son, al mismo tiempo, históricas y geográficas.

La historia primero dio a Abruzzo la difusión de la vid que, a partir del siglo XVI, cubrió toda la zona montañosa, y luego provocó el desarrollo de la enología moderna solo en un período relativamente tardío, a partir de los años 60, conservando el carácter familiar y cooperativo. de la produccion

La geografía, en cambio, ha dotado al territorio de las características idóneas para el cultivo de la vid. Totalmente desprovista de llanuras, toda la franja cercana a la costa, de más de 120 km de largo y unos 30 km de ancho, es una única extensión de vides y olivos. La alta amplitud térmica, el terreno mixto, el excelente drenaje, contribuyen a hacer de cada cerro bien expuesto un lugar donde la vid crece con facilidad, tiene excelentes rendimientos y alta calidad. La altitud de unas parcelas y la proximidad al mar de otras (hay muchos lugares donde crece la vid posada sobre las rocas), también ha permitido que los Abruzos vitivinícolas destaquen tanto en la producción de tintos como de blancos.

Orgullo y orgullo de Abruzzo enológico es la uva Montepulciano, de la que se obtienen dos DOC, Montepulciano d’Abruzzo, un vino tinto perfecto para el envejecimiento, y Cerasuolo, un vino rosado con un característico aroma a cereza del que toma su nombre.

Entre los blancos, la DOC histórica es Trebbiano d’Abruzzo, pero en los últimos años se ha afianzado el cultivo de otras variedades, como Passerina, Cococciola y, sobre todo, Pecorino, que ha encontrado en Abruzzo la máxima expresión de su potencial.

En Vasto existen varias bodegas familiares que elaboran principalmente productos de calidad que exportan a todo el mundo. Las mejores etiquetas se pueden degustar en nuestro restaurante y enoteca Taverna del Vasto.